七、籽粒的发育和灌浆成熟
3．子粒灌浆与环境因素的关系
1）温度籽粒形成和灌浆的最适温度是20-22℃，昼夜温差大有利籽粒干物质积累。高于25℃灌浆加速，但失水过快，叶内碳、氮、叶绿素含量下降，叶片早衰，同化量减少，灌浆期缩短，籽粒瘦小，产量、品质降低。灌浆持续期与温度呈负相关，由20-22℃升到25℃，乳熟期由12-19天缩短到8-10天；25℃升到32℃，籽粒减重16%。
2）光照籽粒产量主要来自于开花后光合产物，所以抽穗后光照强度与产量有极密切关系。籽粒形成期光照不足，胚乳细胞数减少；灌浆期光照不足，影响光合作用，并阻碍光合产物向籽粒运转，降低灌浆强度，千粒重低。
3）土壤水分灌浆期适宜的土壤水分是田间持水量的75%，低于50%加上高温低湿，叶片蒸腾加剧、光合强度降低、呼吸加强，根系活动受阻，籽粒过早脱水，灌浆提前结束，籽粒瘦秕。水分过多，根系早衰，形成青枯逼熟，千粒重大大降低。
4）矿质营养灌浆期仍需要吸收部分氮、磷营养，适当的氮可防叶片早衰，有利灌浆增粒重，提高蛋白质含量；氮过多，易造成贪青晚熟，粒重降低。磷、钾肥可促进糖分和含氮物质向籽粒转移。
