五、田间管理
5．冻害及防御
未经低温锻炼的麦苗，生长柔嫩，体内积累的糖少，细胞浓度低，容易发生冻害。小麦冻害和致死的原因主要有：
1）细胞结冰：一是细胞内结冰：气温急剧下降或绝对温度太低，引起麦苗内部结冻，直接破坏原生质结构，使细胞死亡。受冻植株叶片呈暗绿色，硬脆易断。解冻后，叶片象开水烫过一样。二是细胞间隙结冰：气温下降时先是细胞间隙中水分结冰，如低温持续时间过长，细胞质继续大量失水，原生质胶体破坏从而死亡。
2）土壤冻融，发生根拔抬苗或凌截死亡。所谓根拔，就是低温来临时，土壤湿度过大，夜冻日融，土体收缩软化，这样反复数次就把麦根拉断抬出土面，吸不到水分和养分而导致死亡。凌截就是土壤冰冻时，在冻层与非冻层交界处，幼苗被拉成两段。
防御措施：合理选用品种，精细整地，增施有机肥，适期播种培育壮苗，均可增强麦苗自身防冻能力。冻害发生后，对部分叶片被冻坏的麦苗，立即追施速效肥水，只要分蘖节没有冻死，加强管理仍然可以获得丰收。低温来临前，土壤干旱时要及时灌水，有较好的防冻效果。
